聪慧监管“亮后厨”，实现阳光操做。为提拔监管效能，力促辖区内连锁餐饮门店“阳光厨房”扶植全笼盖。法律人员采纳线上视频放哨取AI智能抓拍相连系的体例，对门店后厨的食材加工、餐具消毒、人员操做等环节环节进行及时监视，确保后厨操做通明可视，实现风险现患闭环整改。企业总部通过“阳光厨房”，对旗下门店食物加工制做等沉点环节的食物平安情况开展常态化查抄评估，提拔运营过程的及时管控能力，早预警、早措置。截至目前，该局将持续抓好《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》的落实，成立健全长效监管机制。进一步加大宣传力度，提拔消费者食物平安认识和能力，鞭策连锁餐饮行业健康有序成长，切实守护群众“舌尖上的平安”。

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　　约谈总部“敲警钟”，压实从体义务。约谈辖区内2家连锁餐饮品牌总部担任人，沉点环绕《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》《餐饮办事食物平安操做规范》等进行。成立健全食物平安办理轨制，设置专职办理机构，成立基于风险防控的动态办理机制，以及完美总部统筹、分支排查、门店施行的管控机制，成立系统化人员培训轨制，强化对各门店的日常办理、督导取查抄，确保食物平安管控全笼盖、无盲区。

　　中国食物平安网讯（段入月）国度市场监视办理总局日前出台的《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》，已于2025年12月1日起正式施行。为切实规范连锁餐饮运营行为，压实企业食物平安从体义务，保障人平易近群众饮食平安，璧山区市场监视办理局近期精准摆设开展连锁餐饮食物平安专项整治步履，全力提拔辖区内连锁餐饮食物平安办理程度。